Thứ Sáu, 22 tháng 4, 2016

6 món ăn vặt ngon khiến teen Hà Nội thích thú

Các món ăn vặt ngon miệng như bánh su kem, bún hải sản bề bề... được teen vô cùng yêu thích. Đi ăn các món ăn vặt này như những thói quen không thể thiếu của teen.

Bánh su kem
Khi nhắc đến món ăn vặt khiến teen Hà Nội thích thú không thể không kể đến món bánh su kem thơm ngon. Bánh su kem với chiếc áo ngoài là bột chiên xù, được chiên giòn rụm, nhân su kem kem béo ngậy là món ăn vặt cực ngon không kể mùa hè hay mùa đông. Một chiếc bánh su kem có giá khá bình dân hợp với túi tiền sinh viên từ 5000 - 7000đồng/chiếc.

Bún hải sản bề bề
Mùa đông là lúc các teen nhà mình rủ nhau đi ăn những món ăn vỉa hè ngon, bổ, rẻ và bún hải sản bề bề là một trong những món ăn vặt ngon ấy. Thực chất, bún hải sản không phải món mới xuất hiện ở Hà Nội, nhưng món bún bề bề này chỉ được biết nhiều khi một cửa hàng ở Ngũ Xã đưa ra món bún hải sản kèm bề bề và nước dùng chua cay kiểu Thái. 

Mời bạn xem thêm cách nấu bún hải sản bề bề ngay tại đây http://amthucvietnamvn.blogspot.com/2016/04/bat-bun-be-be-am-long-sang-au-tuan.html
Bánh sầu riêng nhân kem
Bên cạnh bánh su kem thì bánh sầu riêng nhân kem cũng là món ăn vặt khoái khẩu của teen trong suốt năm 2014. Bánh có vị béo ngậy của của kem tươi, thơm nức của sầu riêng chín và lớp vỏ crepe dai dai luôn biết chiều lòng các bạn trẻ khi lang thang tìm quán ăn vặt.

Ngoài lớp vỏ vàng óng của bột pha sầu riêng, một số tiệm bánh online còn phục vụ loại vỏ lá dứa xanh mát mắt. Để đáp ứng nhu cầu của những thực khách không ăn được sầu riêng, các chủ tiệm cũng cho ra đời các loại nhân mới như bơ, kiwi...  Món bánh ăn vặt này giá từ 75.000 -120 nghìn đồng cho hộp 5 - 6 bánh.
Kem dừa Thái
Đây chính là món giải khát lên ngôi của hè - thu năm 2014. Kem dừa Thái gồm món kem được làm từ trứng, sữa, dừa non xay đựng trong nửa trái dừa nhỏ, còn nguyên lớp cùi non mỏng, rồi phủ lạc, dừa khô, dừa tươi, cốt dừa lên trên, cuối cùng là thêm một miếng bánh quế vô cùng hấp dẫn...

Sữa tươi chiên
Có nguồn gốc từ Tây Ba Nha, món ăn ngon này từ khi mới có mặt ở Việt Nam nó đã nhanh chóng có lượng thực khách đông đảo bởi cái tên lạ tai. Món ăn có lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn rụm giống pho mai que, nhưng nhân bên trong lại là một lớp sữa mềm ngọt ngậy được liệt vào danh sách các món ăn vặt ngon ở Hà Nội, tuy nhiên ăn dễ ngấy.

Ban đầu, sữa tươi chiên chỉ xuất hiện ở những cửa hàng online, sau đó dưới hiệu ứng của mạng xã hội, nó nhanh chóng có mặt ở các tiệm quà vặt cho giới trẻ. Sữa tươi chiên thường được bán theo đĩa có 6-8 miếng, giá chừng 20.000 đồng. 
Trà sữa Thái
Trà sữa Thái đã du nhập vào nước ta từ cách đây khá lâu nhưng nó chủ yếu chỉ xuất hiện trong các hàng đồ ăn Thái và được bán với giá khá cao. Phải đến hè năm 2014, khi nguyên liệu trà sữaThái được“nhập khẩu” vào Việt Nam và nhiều tiệm đồ ăn online bán với mức giá bình dân hơn thì món đồ uống này mới được nhiều người biết đến như một món ăn vặt khoái khẩu ở Hà Nội rồi tạo nên một cơn sốt trong giới trẻ.

3 món bún ngon Hà Nội dễ tìm thấy trong mọi ngõ nhỏ

Hà Nội có vô vàn những món ăn ngon, song bún đậu mắm tôm, bún chả... là những món ngon quen thuộc nhất. Dưới đây là 4 món ăn ngon bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong mọi ngõ ngách nhỏ của Hà Nội.

Bún đậu mắm tôm

Đây có thể được coi là một trong những món ăn ngon dân dã nhất Hà Nội. Bún đậu mắm tôm đã có từ lâu nhưng chính sự bình dân của nó khiến nhiều người thích ăn đến tận bây giờ. Để có món bún đậu mắm tôm ngon đúng kiểu thì thành phần chính vẫn là bún lá, đậu chiên, mắm tôm và các loại rau sống ăn kèm. 
Bún đậu mắm tôm có bún là loại sợi nhỏ được các chủ hàng cất công đặt từ làng bún Phú Đô. Đậu chiên vừa lửa để có vỏ vàng giòn nhưng vẫn giữ độ mềm cùng vị béo ngậy bên trong. Mắm tôm đánh đều cùng chanh và gia vị để tạo hỗn hợp nâu bóng, dậy mùi. Với cách chế biến khéo léo, sự dân dã đến từ tên gọi nên bún đậu mắm tôm được xem như "ngôi sao" của mọi ngõ nhỏ.
Bún chả que tre

Trong mọi ngõ ngách nhỏ của Hà Nội, bạn đều có thể dễ dàng tìm được quán bún chả ngon. Bún chả có hai loại chả viên và miếng. Tất cả đều được ướp gia vị vừa miệng sau đó dùng que tre kẹp lại và nướng trên than hoa. Nhờ đó, miếng chả có vị ngọt tự nhiên, mềm và không bị khô. Rau sống cũng là loại khá tươi và ngon. Nước chấm bún chả cũng được pha theo công thức chua cay mặn ngọt để ăn kèm, nước chấm ngon sẽ khiến bạn ăn bún ngon miệng hơn.
Bún riêu

Không cầu kỳ và nổi tiếng như nhiều món bún khác, nhưng món bún riêu lâu đời vẫn được nhiều người thưởng thức. Lấp mình trong những con ngõ nhỏ, bún riêu giờ đây được biến tấu thành bủn riêu bắp bò, bún riêu cua... Một bát đầy đủ gồm đậu rán, riêu cua chưng mỡ hành, cà chua, bún.
Ngoài ra bạn có thể gọi thêm chả cốm, đậu và giò tai ăn kèm để bún riêu ngon hơn. Giá của món bún ngon này khá rẻ, chỉ từ 20.000đ/ bát.

Bánh chocolate kem phô mai kiểu Mexico hấp dẫn

Mexico là một trong những quốc gia đi đầu trong việc tạo ra những chiếc bánh kem hoàn hảo. Cùng amthucvietnamvn.blogspot.com tham khảo công thức cách làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico để thêm yêu nền ẩm thực nơi đây nhé! Chắc hẳn là người thân của bạn sẽ bất ngờ lắm đấy!

Vị nhằng nhặng của bánh chocolate hòa quyện với lớp kem phô mai thơm lừng, mịn mượt hẳn sẽ khiến bạn “chết ngất” vì thèm đấy!
Để làm bánh chocolate, bạn cần:
Phần bánh:
- 130g bột cacao
- 350g bột mì
- 250g đường cát
- 220g đường nâu
- 22,5g bột quế
- 10g baking soda
- 2,5g bột ớt cayenne 
- 2,5g muối
- 450ml sữa tươi
- 118ml dầu olive
- 118ml dầu thực vật
- 2 quả trứng
- 30ml giấm
- 22,5 ml tinh chất vanilla

Phần kem phủ:
- 225g kem phô mai mascarpone
- 15g bột quế
- 10ml tinh chất vanilla
- 200g đường bột
- Một chút muối
- 450ml heavy cream

Dụng cụ làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico:

– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, thớt, …
– Rây lọc
– Phới lưới đánh trứng
– Khuôn bánh
– Giấy nến
– Máy trộn
– Giá đỡ

Cách làm bánh chocolate như sau:

Bước 1:- Trước hết, bạn cần làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
- Đầu tiên, bạn trút tất cả các nguyên liệu khô của phần cốt bánh vào trong 1 tô lớn.

Bước 2:
- Tiếp theo, bạn dùng phới trộn đều các nguyên liệu.

Bước 3:
- Trộn lần lượt từng nguyên liệu lỏng (trứng, sữa, dầu, giấm, tinh chất vanilla) vào với hỗn hợp.
Bước 4:
- Dùng phới trộn đều hỗn hợp đến khi tất cả hòa quyện mịn, mượt. 



Bước 5:
- Thoa dầu ăn lên khuôn bánh. Sau đó thêm giấy nến để chống dính. Cuối cùng là thêm một lần lớp dầu ăn nữa.

Bước 6:
- Đổ hỗn hợp bánh ở trên vào khuôn. Đưa bánh vào lò và nướng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
- Trong thời gian chờ đợi bánh được ra lò, ta tiến hành làm lớp kem tươi.
Bước 7:
- Sau khi bánh chín, bạn để bánh nguội chừng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá đến khi bánh nguội hẳn.
Bước 8:
Trong một cái bát hoặc một cái máy trộn, bạn đánh bông kem tươi đến khi kem có độ cứng, trộn đều với phô mai, đường bột, bột quế,  một chút muối, nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp.
Bước 9:
- Cuối cùng, bạn chỉ việc phết hỗn hợp kem lên bề mặt bánh chocolate của bạn và chuẩn bị thưởng thức thôi!
Rắc một chút bột quế lên trên lớp kem phủ để trang trí nào!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico nhé!


Dùng nồi cơm điện làm bánh bông lan trà xanh vừa dễ vừa ngon

Nếu nhà mình không có lò nướng thì thi thoảng làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cũng ngon không kém đâu nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh:

+  300g bột bánh bông lan pha sẵn (có thể tìm mua ở các siêu thị)
+ 200ml sữa tươi (nếu thích ăn ngọt có thể chọn loại có đường)
+ 2 quả trứng gà
+ 20g bột trà xanh (loại dùng làm bánh)

Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện: 

Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ bột bánh pha sẵn và bột trà xanh vào nồi cơm điện rồi trộn đều.
Bước 2: Trong một âu lớn, bạn dùng phới đánh tan trứng và cho thêm sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 3: Bây giờ, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột, trộn thật đều và nhẹ tay.
Bước 4: Tiếp đó, mình nấu hỗn hợp đã trộn ở chế độ "Cook" của nồi cơm điện trong khoảng 45 phút.

Bước 5: Sau khoảng 40-45 phút, nồi cơm điện của bạn có thể đã bật lại chế độ "Warm". Lúc này, bạn mở nồi để thử bánh, có thể mặt bánh vẫn còn ướt. Tùy vào từng nồi cơm điện mà bạn sẽ phải bật lại chế độ "Cook" từ 1-2 lần nữa.
Bước 6: Sau mỗi lần nồi bật lại chế độ "Warm", ta kiểm tra bằng cách ấn ngón tay lên mặt bánh, nếu thấy vết lõm phồng trở lại là bánh chín, hoặc dùng que tăm cắm vào giữa, khi rút ra thấy tăm khô là được.

Và đây là thành quả của chúng ta!

Bánh chín đều, nở bông mềm, thơm mùi trà xanh thoang thoảng ngon không thua gì bánh nướng bằng lò đâu nhé!
Cắt bánh thành miếng, dọn ra đĩa và rắc 1 chút bột trà xanh lên mặt để trang trí.
Chúc các bạn thành công với việc làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 

Bánh bông lan custard ngọt, bùi, béo ngậy

Nếu bạn là người yêu thích các loại bánh ngọt đừng quên nghía qua loại bánh bông lan custard được giới thiệu dưới đây nhé!

Nguyên liệu
  • 90g đường
  • 3 quả trứng gà 
  • 40g bơ hâm chảy
  • 40ml dầu ăn
  • 20ml nước lạnh
  • 350ml sữa tươi không đường
  • 1/4 muỗng cà-phê muối
  • 90g bột mì
  • 4 giọt nước cốt chanh.
 Cách làm

  • Để làm bánh bông lan custard trước tiên bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
  • 70g đường và lòng đỏ trứng cho vào âu khuấy tan. Sau đó cho dầu và bơ vào trộn đều. Tiếp đến cho nước lạnh vào khuấy chung rồi ray bột mì vào trộn nhẹ nhàng cho thật mịn. Cuối cùng cho sữa tươi vào khuấy đều.


  • Lòng trắng, nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh 1 phút cho trứng sủi bọt. Sau đó cho đường từ từ vào đánh ở tốc độ cao khoảng 4-5 phút cho đến khi lòng trắng bông cứng. Tắt máy.
  • Cho 1/2 lòng trắng vừa đánh vào âu lòng đỏ trộn khoảng 1 phút. Trước khi trộn đều thì cho tiếp 1/2 lòng trắng còn lại vào trộn chung. Đổ hỗn hợp này vào khuôn có lót giấy dầu.
  • Lò nướng làm nóng 15 phút trước ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 50 phút là bánh chín.
  • Lấy bánh ra, để hơi nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt miếng.
  • Chúc bạn thành công.




Thứ Năm, 21 tháng 4, 2016

Làm heo quay giòn rụm không cần lò nướng

Hôm nay chúng ta cũng vào bếp làm món heo quay giòn rụm không cần lò nướng siêu hấp dẫn nha.


  • Dùng dao cạo sạch lớp dơ trên da heo, sau đó rửa sạch. Dùng dao khứa vài đường trên miếng thịt. ( cách này giúp bạn cắt miếng thịt heo quay dễ dàng không bị nát).




  • Nấu 1,5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, sả, hành, gừng và lá chanh cho hết vào nồi nấu sôi. Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc 25 phút. Luộc cho thịt chín 70-80%.





heo quay 2
  • Vớt thịt ra, dùng nĩa sâm lên bì rồi cho 2 muỗng muối còn lại lên da chà sát 1-2 phút, chà luôn xung quanh miếng thịt luôn.




  • Cho miếng thịt lên khay, đem ra phơi nắng cho miếng da heo khô ráo ( Cách này sẽ giúp bạn chiên miếng thịt không lo bắn dầu).




  • Bắt chảo dầu lên bếp ( không cần quá nhiều dầu). Khi dầu hơi nóng bạn dùng kẹp. kẹp miếng thịt cho phần da xuống chạm với dầu chiên 4-5 phút cho da phồng rộp nổ đều, thì trở thịt chiên tiếp. Cứ trở qua trở lại chiên cho miếng thịt chín đều. Da heo vàng đẹp thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.




  • Chờ thịt quay hơi nguội thì cắt miếng vừa ăn.




  • Heo quay xếp ra dĩa, có xà lách, hoa dưa và bún.

  • Woa! Bạn nhìn xem, từng miếng heo quay bóng mượt với lớp da vàng nổ rộp trông hấp dẫn quá đúng không ?
  • Chúc các bạn không có lò sẽ thành công với bài chia sẻ làm heo quay không cần lò nướng này.
  • Bạn có thể tham khảo thêm các món tiệc cuối tuần tại đây.

Tôm hấp nước dừa ngon chưa từng thấy

Cuối tuần nếu chưa có kế hoạch đi chơi, bạn có thể tận hưởng ngày nghỉ vui vẻ bằng cách vào bếp làm món Tôm hấp nước dừa ngon , hấp dẫn, công thức không quá khó làm.

Nguyên liệu:
- Tôm 500g (mua loại 100g được 4-5 con)
- 1 trái dừa xiêm nhỏ
- Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí
 tom hap nuoc dua ngon chua tung thay - 1
Cách làm:
Bước 1: Tôm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Đầu tiên các bạn gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước. Nhớ là gọt sao cho đẹp để còn xếp tôm cho bắt mắt nhé các bạn.
 tom hap nuoc dua ngon chua tung thay - 2
Bước 3: Tiếp theo đổ nước dừa cho vào chảo sâu lòng. Đập dập củ hành tím, bằm nhỏ, nấu nước dừa cho sôi rồi nêm muối bột nêm cho nước vừa ăn, cho tôm sú đã rửa sạch vào, đảo đều.
 tom hap nuoc dua ngon chua tung thay - 3
Sau khi thấy vỏ tôm đỏ ta tắt bếp rồi vớt.
 tom hap nuoc dua ngon chua tung thay - 4
Bước 4: Xếp tôm quanh miệng quả dừa. Đun lại nước dừa đã lấy nước khi này đổ vào trái dừa đã xếp tôm là xong nhé.
 tom hap nuoc dua ngon chua tung thay - 5
 tom hap nuoc dua ngon chua tung thay - 6
 tom hap nuoc dua ngon chua tung thay - 7
 tom hap nuoc dua ngon chua tung thay - 8
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm hấp nước dừa!