Bí quyết cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng

Bí quyết cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng

Gà rán vàng thơm phức, vỏ ngoài giòn tan, phần thịt bên trong nóng hổi béo ngậy lúc nào cũng rất hấp dẫn và lôi cuốn. Cách làm món gà rán đơn giản mà cực ngon sẽ giúp cho bạn và gia đình có được bữa ăn ngon miệng.

Chắc hẳn các món ngon từ thịt gà như thịt gà luộc, thịt gà hấp, thịt gà kho hay thịt gà nướng,… đã quá quen thuộc. Chính vì vậy, hôm nay, Amthuchanoi.org sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên gà vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:
– Thịt gà: 500gr nên chọn là thịt đùi gà và cánh gà
– Trứng gà: 2 quả
– Bột mì: 1 bát con
– Bột chiên xù
– Gia vị : Muối, hạt nêm, bột tỏi, ớt…
Sơ chế nguyên liệu:
– Gà để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn. Khứa nhẹ vài đường trên miếng gà để thấm đều gia vị khi ướp.

cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng

– Chần sơ thịt gà qua nồi nước sôi để khi rán thịt chín đều. Sau đó vớt ra rổ, để thật ráo nước.
– Cho hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa bột tỏi, 1 thìa mật ong trộn đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng (thời gian ướp càng dài miếng gà càng mềm).

cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng

– Trứng gà đánh tan.
Cách chiên gà giòn:
– Trộn lẫn bột mỳ, bột năng, bột ớt màu và nửa thìa nhỏ muối, trộn đều.
– Cho hỗn hợp bột mì vào túi ni lông. Cho tiếp đùi gà, cánh gà vào túi. Xóc xóc túi ni lông chứa hỗn hợp bột mỳ và gà. Dùng tay trộn lẫn để bột bám đều lên thịt gà.
– Lăn từng đùi gà, cánh gà qua bát trứng. Sau đó lăn qua bột chiên xù cho tới khi hết bột, hết thịt

cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng

cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng

– Đổ ngập dầu vào chảo đun sôi Cho đùi gà, cánh gà vào rán giòn ở lửa vừa để lớp vỏ bên ngoài được giòn và phần thịt bên trong chín.
– Thỉnh thoảng dùng đũa lật cho đùi gà vàng đều các mặt. Sau khi đùi gà, cánh gà đã vàng đều các mặt, vớt gà ra rổ cho chảy bớt dầu ăn ra ngoài (hoặc dùng giấy thấm dầu).
– Sau khi gà rán đã chín, vàng giòn. Vớt đùi gà, cánh gà ra đĩa đã chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu là bạn đã hoàn thành xong cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng rồi nhé.

cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng

Yêu cầu thành phẩm:
– Thịt gà có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, phần thịt bên trong chín mềm nóng hổi.
Thưởng thức món ăn:

cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng

– Bạn ăn nóng kèm tương ớt hoặc tương cà rất ngon nhé.
Amthuchanoi.org đã hoàn thành xong bài viết chia sẻ bí quyết cách chiên gà giòn ngon như ngoài hàng. Chúc các bạn thành công!

chi tiết

Bí quyết Cách làm mắm nêm thơm ngon như ngoài hàng

Bí quyết Cách làm mắm nêm thơm ngon như ngoài hàng

Để món cuốn được thêm phần hấp dẫn thơm ngon thì mắm nêm là thứ không thể thiếu bởi hương vị thơm ngon độc đáo hòa vào món ăn tạo cảm giác thật ngon thật hấp dẫn cho món ăn!
Một số món cuốn thực sự rất hấp dẫn khi dùng chung với mắm nêm. Tuy nhiên một số bạn không thích mùi nồng đặc trưng của mắm nên đã bỏ qua cơ hội thưởng thức loại nước chấm đặc biệt này.

Cách làm mắm nêm thơm ngon

Amthuchanoi.org sẽ chia sẻ với các bạn cách làm mắm nêm ngon và xóa bỏ mùi mắm khó chịu, cách chế này thường được sử dụng trong những nhà hàng Việt Nam ở nước ngoài (vì người Tây không thích mùi mắm), bởi vậy công thức sau đây rất thích hợp cho những bạn muốn thưởng thức vị ngon của mắm nêm nhưng lại “sợ” mùi mắm nhé.

Nguyên liệu:
– 1 chai mắm nêm nhỏ
– Thơm: 1 miếng (hay còn gọi là khóm/dứa)
– Đường, bột ngọt
– Chanh: 1 miếng nhỏ
– Dầu ăn
– Ớt: 1 quả
– Tỏi: 2,3 tép

Sơ chế nguyên liệu:
– Thơm mua về gọt bỏ cùi và băm nhuyễn. Vắt lấy nước thơm và xác thơm để riêng
– Tỏi và ớt băm nhuyễn
– Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Cách làm:

Cách làm mắm nêm thơm ngon

– Bắc nồi lên bếp, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào tráng đều đáy nồi. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, nhớ đảo tỏi liền tay.
– Đến khi tỏi thơm có màu vàng ta cho xác thơm và ớt băm vào xào đều trong 30 giây.
– Sau đó đổ 1/2 chén mắm nêm và 1/3 chén nước lọc vào, hạ lửa nhỏ. Đun mắm nêm cho sôi liu riu.
– Trong khi đó nêm thêm 1 muỗng canh đầy đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy thêm rồi tắt bếp và cho phần nước thơm vào khuấy lên 1 lần.
– Nếm lại cho vừa miệng, nếu chưa cho thêm 1 ít bột ngọt và bạn có thể nặn 1 miếng chanh để tạo vị chua nhẹ là bạn đã hoàn thành cách làm mắm nêm thơm ngon rồi nhé.
* Lưu ý:

Cách làm mắm nêm thơm ngon

– Mắm nêm nấu sôi sẽ bay bớt mùi đặc trưng, cộng thêm vị thơm của ớt, tỏi và dứa xào sẽ át đi mùi mắm.
– Không nên cho chanh trong khi đang nấu trên bếp vì như vậy nước chấm sẽ bị đắng.
– Nếu bạn muốn nước chấm không bị lợn cợn có thể lấy phần nước thơm và bỏ phần xác (tuy nhiên đa số mọi người thích ăn luôn cả xác thơm khi chấm)
Các món ăn áp dụng: Bánh tráng cuốn thịt luộc/ lỗ tai heo/ cá nướng, bún hến, bún mắm nêm xứ Huế, bò lá lốt….

Yêu cầu thành phẩm:

Cách làm mắm nêm thơm ngon

– Mắm nêm có vị thơm ngon, vị cay cay của ớt, thơm nồng của dứa và vị chua chua của chanh tạo nên vị đặc trưng của mắm nêm.
Thưởng thức món ăn:

Cách làm mắm nêm thơm ngon

– Mắm nêm múc ra chén nhỏ rồi bày ra bàn. Dùng chung với các món nướng hoặc cuốn bánh tráng rất tuyệt nhé.

Trên đây là bài viết của Amthuchanoi.org chia sẻ bí quyết về cách làm mắm nêm thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công!

chi tiết